El tamaño del mercado de la industria de los snacks nutritivos en China fue de 304000 millones de RMB en 2017 y se espera, de forma conservadora, que alcance los 751400 millones de RMB en 2026. La CAGR 20172021 alcanzó el 10% y la CAGR 20212026 llegará al 11%. El tamaño del mercado muestra una tendencia constante al alza. Y en comparación con los datos del tamaño del mercado global de los snacks, el espacio de mercado de los snacks nutritivos es mayor. La tendencia de crecimiento futuro de la industria de los snacks de salud es inevitable, pero la tasa de crecimiento es menor en comparación con 20172021, lo que se debe al hecho de que después del estallido de la epidemia en 2020, “la salud y el bienestar” se convirtieron en el tema central de discusión en los medios sociales para todo el país, mientras que la tendencia de autoconsumo comenzó a aumentar significativamente a partir de 2019. Por lo tanto, la CAGR para 20172021 es relativamente alta. El tamaño del mercado crecerá en el futuro debido a la atención prestada a la “salud y el bienestar” tras la epidemia de 20172021 y la clara tendencia al autoconsumo
Los procesos más saludables hacen hincapié en la frescura original y en la innovación de procesos saludables para garantizar la frescura y la nutrición de los ingredientes mediante mejoras tecnológicas. Por ejemplo, las frutas liofilizadas y los frutos secos originales con sólo una pequeña cantidad de aromatizante son productos típicos producidos mediante las tecnologías de liofilización y refrigeración. En la actualidad, el rendimiento de los snacks saludables químicamente funcionales en el mercado chino se presenta principalmente en forma de dulces, gelatinas y bebidas, y las categorías de productos son bastante limitadas. En cambio, el mercado japonés es relativamente rico en la categoría de Foshu (alimentos funcionales especiales), e incluso la confitería no es el snack químicamente funcional más típico del mercado japonés. También hay una clara tendencia hacia una generación más joven de consumidores Z que buscan un “enfoque punk” de la salud y el bienestar. Hay tres grandes tendencias en el propio producto, a saber, la adopción de procesos más saludables, una gama más amplia de productos y una mayor adecuación a las preferencias de los consumidores más jóvenes.
En comparación con la situación general de la inversión y la financiación en la industria de la salud, hay más espacio para la financiación de los aperitivos de salud, y la financiación de los aperitivos de salud todavía está en un nivel primario, pero el número de eventos de financiación y la cantidad de financiación están aumentando año tras año, por lo que la situación futura de la financiación de los aperitivos de salud es mejor, lo que será beneficioso para las empresas de aperitivos de salud para desarrollar nuevas tecnologías de producción. La situación general de la inversión y la financiación de la industria de los snacks alimentarios es mejor, lo que será beneficioso para que las empresas de snacks alimentarios desarrollen nuevas tecnologías de producción.
