Con el lento crecimiento de la economía china, la situación general de la prevención y el control de las epidemias en todo el país es más estable, el desarrollo general de la industria china de la restauración está mejorando gradualmente, y la situación de las diferentes categorías de gestión de la industria está claramente diferenciada.
La proporción de los ingresos procedentes de la venta al por menor sigue aumentando, y los ingresos procedentes de la venta al por menor de la industria china de alimentos y bebidas desde 2017 se han ralentizado en 2020 debido a la epidemia, pero siguen siendo fuertes para lograr un crecimiento positivo continuo. Este fenómeno se beneficia principalmente de la situación epidémica que conduce a la obstrucción de la operación de alimentos en el Salón, el Grupo de consumidores más joven, el apoyo de múltiples factores guiados por la política del Gobierno para promover a las empresas de alimentos y bebidas en la Plataforma de comida para llevar, para lograr "alimentos en el Salón + comida para llevar" gestión de doble línea, para garantizar los beneficios de la gestión de la tienda.
Bajo la política de control de la situación epidémica, la gestión de las empresas tradicionales de restaurantes se ha visto obstaculizada, y las medidas de prevención y control de la suspensión de la comida en la Sala de estar han ampliado los puntos dolorosos de la gestión de las empresas tradicionales de restaurantes: (1) El modelo de negocio es único, descuidando la expansión del negocio en línea y el mantenimiento del sistema de miembros; El área de la tienda de decenas a cientos de pisos requiere un gran número de mantenimiento humano, lo que resulta en una baja eficiencia de la tienda; Debido a la complejidad de la operación de la cocina trasera y a la inconsistencia de la especialización de la mano de obra, se producen problemas como la pérdida de bienes, el largo tiempo de comida y la producción inestable.
