Cálculo del espacio industrial
Método de clasificación y agregación:
1. Productos cárnicos acondicionados: Se espera que el tamaño del mercado sea de unos 180000 millones de dólares, impulsada principalmente por la tecnología de pretratamiento detrás de la reducción del sabor. En la actualidad, los principales jugadores son empresas agrícolas, como shengnong, Zhengda, Shandong Longda Meat Foodstuff Co.Ltd(002726) \
2. Paquete de cocina: Se espera que la escala de 50 mil millones, el principal motor es el rápido desarrollo del mercado de comida para llevar, la estandarización de la comida China, impulsada por la línea. En la actualidad, los principales jugadores son los principales fabricantes de paquetes de alimentos profesionales, de acuerdo con los nuevos datos de los materiales alimentarios, las ventas totales de marcas como vapor, jiale, xinmeixiang han superado los 2.000 millones de yuan, y las empresas agrícolas como shengnong también tienen un diseño. El umbral del mercado de paquetes de alimentos no es alto, la plena competencia, el canal y el costo son los principales factores de competencia.
3. Comida hotelera: la escala prevista es de 20 a 30 mil millones, impulsada principalmente por la personalización inversa aguas abajo y la mejora del nivel de R & D de los fabricantes. En la actualidad, los principales jugadores son fabricantes profesionales de alimentos prefabricados, como Cong chefs, jiayan Foods, Green in Foods, as í como grandes empresas de catering para construir su propia cocina central, como wangjiadu, likoufu y así sucesivamente. La industria tiene un cierto umbral de entrada, y la rentabilidad es generalmente fuerte, la fuerza de R & D es el elemento clave de la competencia.
4. C – end prefabrication: the estimated scale of 50 ~ 60 Billion, mainly Driven by consumers to the prefabrication Awareness and acceptance of the Improvement. Los jugadores tienen un mercado agrícola profundo durante muchos a ños de fabricantes tradicionales de verduras prefabricadas, tales como Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) \ , y otros nuevos El extremo C es fácil de atacar y difícil de defender, y el marketing de marca es el elemento clave de la competencia.
Cálculo del espacio industrial
Método de agregación por canales:
1. Catering: Se espera que la escala de ventas de catering de alimentos prefabricados en 2030 sea de 46.000 millones de yuan, 21 – 30 años CAGR 17%. La principal lógica de crecimiento es la sustitución de la cadena y la prefabricación.
2. Catering no encadenado: Se espera que la escala de ventas de catering no encadenado sea de 540800 millones en 2030 y CAGR 13% en 21 – 30 años. La principal lógica de crecimiento radica en la presión de costos y la penetración de la comida para llevar en línea.
3. Extremo C: Se espera que la escala de ventas de platos prefabricados de extremo C sea de 202400 millones en 2030, y CAGR 17% en 21 – 30 años. La principal lógica de crecimiento radica en la transición de la “comida interna” y la “comida externa” a la “comida China”.
Crecimiento impulsado por la industria
C – end Demand Driven: (1) Epidemic completion of Natural Consumer Education; El cambio de la estructura demográfica promueve la especialización de la División social del trabajo; Aumento del ingreso disponible per cápita; Canales convenientes para mejorar la disponibilidad de platos prefabricados en el extremo c.
Impulsada por la demanda en el extremo B: (1) la presión de la mano de obra, el alquiler y las materias primas a las que se enfrentan las empresas de restauración es el catalizador más directo; El desarrollo de la cadena de restaurantes y la comida para llevar en línea plantea mayores requisitos para la normalización.
Impulsado por el lado de la oferta: la entrada de capital a gran escala, la expansión de la producción a gran escala de las empresas, el apoyo a la expansión de la industria.
El producto es la clave de la competencia de los platos prefabricados.
Posicionamiento: es decir, cómo coincide el producto con el mercado, si puede resolver eficazmente el punto de dolor del cliente.
Experiencia integral: facilidad de uso del producto, reducción del sabor, etc.
Escalabilidad: profundidad de procesamiento y versatilidad del sabor de los platos prefabricados de una sola categoría; La arquitectura unificada tiene el potencial de realizar la coordinación de compras, producción y ventas.
De acuerdo con la categoría principal de los jugadores y el tipo de servicio al cliente, los jugadores de platos prefabricados se dividen en seis categorías principales: categoría integrada, gran huxing B; Categoría general, pequeña familia B; Categoría general, unidades de venta al por menor; Categoría vertical, gran tipo B; Categoría vertical, pequeña familia B; Categoría vertical, unidad de venta al por menor
2 grandes B: cuanto más difícil es el desarrollo del cliente, menor es el costo de mantenimiento y mayor es el margen de beneficio, sólo los productos diferenciados y la cadena de suministro pueden obtener el mayor beneficio. El canal de comida de grupo es adecuado para la categoría integral, y el catering social es adecuado para la categoría vertical. La tasa de retención de pedidos es un indicador clave.
2 pequeña B: para conectar la comida y la bebida de masas, la profundidad y la amplitud de la cobertura del canal constituyen la competencia b ásica. Las categorías verticales y las pequeñas unidades B son más viables en China. El beneficio del canal es el índice clave, que consiste principalmente en la diferencia de precio de venta (+ descuento), la penetración del canal y la capacidad de vinculación.
2c: el número de SKU, la eficiencia del uso, los requisitos de comercialización son más altos. El lado C tiene que pagar un precio más alto por el tráfico, el estante y el marketing son los recursos básicos. El modelo de tienda y el nuevo modelo de venta al por menor tienen un menor costo de adquisición de clientes, y pueden resolver eficazmente el punto de dolor de la logística de almacenamiento. El modelo de tienda se centra en la misma tienda, el nuevo modelo de venta al por menor se centra en la proporción de marcas propias.
Aprovechar las oportunidades de inversión en los dos extremos del ciclo de oro de las verduras prefabricadas, seleccionar la categoría y el modelo de negocio, construir una pared alta, y ser rey lentamente. Los platos prefabricados se encuentran actualmente en el ciclo de oro de la penetración acelerada, que es una buena pista de carreras con atributos ofensivos y defensivos bajo la incertidumbre del entorno externo. Mirando hacia atrás en las nuevas pistas como polifonía y cócteles pre – sintonizados, el alto crecimiento de la categoría en el período de introducción atraerá una gran cantidad de capital y la afluencia de competidores, lo que conduce a la competencia a corto plazo tiende a ser caliente, después de un período de ajuste para volver al desarrollo saludable, El líder finalmente gana. Por lo tanto, se sugiere que las empresas con mejores categorías y modelos de negocio se elijan para aprovechar las oportunidades de inversión durante el período de introducción de categorías y el período de integración industrial.
Indicación del riesgo: riesgo de fluctuación de los precios de las principales materias primas; La competencia en el mercado aumenta el riesgo; El riesgo de desviación de la escala de la industria; La información pública utilizada en el informe de investigación puede correr el riesgo de que la información se retrase o no se actualice oportunamente.
