Panorama general de los factores impulsores de la industria alimentaria China
Bajo el estímulo de la política de "gran circulación de China", la industria de la restauración, como parte importante de las actividades económicas, sigue creciendo.
En la reunión del Comité Permanente del Buró Político central celebrada en mayo de 2020, el Gobierno de China propuso por primera vez el "doble ciclo" para establecer claramente un nuevo patrón de desarrollo de la promoción mutua del doble Ciclo Internacional de China. Bajo el estímulo de la política de "gran circulación de China", la demanda de consumo de China se libera aún más. La industria de la restauración, como parte importante de las actividades económicas y el consumo diario de los residentes chinos, también obtiene un buen dividendo de la política de desarrollo. Según los datos de la Oficina Nacional de Estadística, los ingresos de la industria china de la restauración en 2016 ascendieron a 3,58 billones de yuan, los ingresos de la industria de la restauración se recuperaron a 4,68 billones de yuan antes de la epidemia en 2021, y la tasa de crecimiento anual compuesto de los ingresos de la industria china de la restauración fue del 5,5%.
Mejora gradual del sistema de seguridad alimentaria
El Gobierno chino presta atención a las cuestiones relacionadas con la seguridad alimentaria de los residentes y establece un sistema amplio y sistemático de supervisión de la seguridad alimentaria mediante la definición de los principales órganos de supervisión, la elaboración de normas de producción, el fortalecimiento de la supervisión diaria y el establecimiento de objetivos a largo plazo. Especialmente para los nuevos servicios de catering, como la restauración en línea, la mejora continua del sistema de supervisión y gestión de la seguridad alimentaria promoverá el desarrollo de la industria de catering en China hacia una dirección más estandarizada, ordenada y segura.
El consumo de alimentos como demanda rígida, el gasto sigue siendo estable.
Con la expansión continua del volumen absoluto de la economía china, el ingreso anual disponible per cápita de los residentes chinos aumentó de casi 26.000 yuan en 2017 a más de 35.000 yuan en 2021, y el poder adquisitivo general de los residentes chinos aumentó significativamente, pero debido a la desaceleración del crecimiento económico, el bloqueo de la epidemia y Otros factores, la proporción de gastos de consumo de los residentes disminuyó del 70,5% en 2017 al 65,9% en 2020. Sin embargo, el consumo de alimentos como consumo esencial y demanda rígida, la escala y la proporción del gasto en consumo de alimentos siguen siendo estables, el gasto per cápita en alimentos, tabaco y alcohol aumentó de 5.373 yuan en 2017 a 7.178 yuan en 2021, mientras que el gasto per cápita en alimentos, tabaco y alcohol se mantuvo estable en alrededor del 29%.
A medida que se controla la propagación de la epidemia, la industria alimentaria se está calentando gradualmente a los niveles previos a la epidemia.
En 2020, la epidemia de covid - 19 afectó a China, la rápida propagación de la epidemia impulsó a los lugares de consumo de alimentos y bebidas fuera de línea en todo el país a detenerse, el consumo de alimentos y bebidas fuera de línea como una gran fuente de ingresos de alimentos y bebidas encontró una gran resistencia, los Ingresos de alimentos y bebidas en marzo de 2020 fueron sólo 183200 millones de yuan. Con la respuesta activa y eficaz del Gobierno chino a la propagación de la epidemia, la epidemia se ha controlado eficazmente en China, y el consumo de alimentos y bebidas fuera de línea también se ha recuperado rápidamente. En marzo de 2021, por ejemplo, los ingresos de alimentos y bebidas en ese mes ascendieron a 351050 millones de yuan, un aumento del 91,6% con respecto al a ño anterior. La industria alimentaria China se está recuperando gradualmente a los niveles previos a la epidemia, la tendencia general de calentamiento de la industria es obvia.
Los consumidores trabajan largas horas, consumen más frecuencia, al mismo tiempo, los consumidores son más estrictos con la seguridad alimentaria, la mejora de la calidad de las comidas
Según el Anuario Estadístico de la fuerza de trabajo de China, la duración media de las horas de trabajo semanales de los empleados urbanos chinos se ha ampliado de 46,1 horas semanales en 2016 a 46,8 horas semanales en 2020, y la duración de las horas de trabajo de los residentes urbanos se ha ampliado, lo que ha promovido a los consumidores de alimentos y bebidas a aumentar la frecuencia del consumo de alimentos y bebidas. Por otra parte, los consumidores chinos están mejorando constantemente las normas de calidad de las comidas, "alimentos frescos, alimentos limpios e higiénicos" se ha convertido en la primera línea, los nuevos consumidores de primera línea en la comida para llevar cuando el factor más prioritario. Además, el concepto de alimentos saludables, como comer menos y comer más, la combinación de carne y verduras, etc., se ha infiltrado continuamente, y la conciencia de los consumidores de alimentos saludables se ha fortalecido, lo que también ha promovido el desarrollo de la industria de alimentos y bebidas a la dirección de la alta calidad, El alto nivel y la retroalimentación rápida.
El capital aumenta vigorosamente, impulsa el rápido desarrollo de la nueva industria alimentaria, la olla caliente, la comida rápida de fideos y otras categorías son buscadas
La industria de la restauración, como una forma importante de satisfacer las necesidades diarias de los residentes de la restauración, se ha convertido en un tema candente para los inversores, dependiendo de su enorme base de consumo y comportamiento de consumo rígido. Además, con la aparición de nuevos grupos de consumidores, no sólo persiguen el sabor y la calidad de los servicios de restauración, sino que también esperan mostrar sus propias ideas de vida a través del consumo de alimentos y bebidas. Esto hace que la nueva marca de catering entre en la perspectiva de la gestión, y bajo el fuerte aumento del capital, la nueva industria de catering se ha desarrollado rápidamente. Entre ellos, la olla caliente, como la barriga de lana de Banu, caliente como el fénix caro y otras categorías de comida rápida reciben atención de capital.
