El 29 de junio, Shanghái comenzó a reanudar el negocio de restaurantes y comedores. Lavar la vajilla, planchar la ropa de trabajo, preparar la mercancía... Tres meses después, el personal de la tienda vuelve a sus puestos, el restaurante también ha reanudado el ajetreo del pasado. Restaurando el restaurante de comida de la iglesia, agitando los ojos de innumerables personas.
En el proceso de la entrevista de pesca submarina, una imagen es conmovedora. Una joven camarera estaba haciendo los preparativos finales para la apertura de la puerta. Entre los invitados que habían reservado asientos hoy había viejos clientes de cumpleaños. Tarareaba y sostenía un molino de viento, se movía rápidamente entre los asientos y decoraba los asientos con papel de colores. Frente a la Cámara del reportero, ella es un poco tímida en su lugar, sonriendo para ocultar el coche de viento detrás de la carrera.
Fuegos artificiales humanos, la mayoría de la gente acaricia.
"Happy" y "Happy" son las palabras más habladas por los clientes durante la entrevista de hoy. Al mediodía del primer día de restauración, muchos clientes no pueden esperar para ir a su restaurante favorito y pedir a sus amigos que almorzen juntos. "Mis amigos y yo no nos hemos visto en más de tres meses, no hemos comido juntos." La emoción de un cliente, dijo la voz del público.
Restaurando la comida de la iglesia, para las empresas de catering de Shanghái que han experimentado más de tres meses de suspensión, este es sin duda un nodo importante. "Los ingresos de los restaurantes representan el 70% de nuestro volumen de negocios habitual", dijo un gerente de la cadena de restaurantes a los periodistas, mientras los restaurantes se recuperen gradualmente, las condiciones del restaurante mejorarán rápidamente. Esto también refleja la situación epidémica, la industria de la restauración lucha por sobrevivir en miniatura.
Según los datos de la Oficina Nacional de Estadística, en 2020 el volumen de Negocios de la industria alimentaria nacional superó los Shanghai Pudong Development Bank Co.Ltd(600000) millones de yuan y absorbió directamente a casi 2,6 millones de personas empleadas. Si se incluyen las empresas relacionadas, toda la cadena de suministro implica un mayor número de personas empleadas. Lo que es más importante, como una industria estrechamente relacionada con la vida pública, la industria de la restauración es un barómetro de la economía a los ojos de la gente. Restaurantes bulliciosos, bulliciosos mercados callejeros, detrás de todo lo que se transmite, la vitalidad económica de la exuberancia.
Cuando los fuegos artificiales fragantes reavivan, el corazón humano se consuela; Cuando la comida deliciosa esté sobre la Mesa, la confianza volverá.
Sin embargo, detrás de la actual recuperación animada, no podemos olvidar las pequeñas tiendas que todavía tienen puertas cerradas. Un hecho cruel es que para muchas tiendas de la calle, tal vez nunca tengan la oportunidad de reabrir.
"En los últimos tres meses, muchas pequeñas tiendas han despedido a sus empleados, por lo que es difícil volver a comer por un tiempo y Medio." Un alto funcionario de la industria de la restauración dijo impotente. La dificultad no es sólo la tienda, "muchos de nuestros empleados, incluyendo camareros, cocineros, etc., la situación normal es seguir practicando la prevención de la mano de obra, tres meses de inactividad queremos recuperar el Estado, también necesita un cierto tiempo." El Jefe de una cadena de restaurantes dijo a los periodistas que también necesitan tiempo para recuperarse.
Al mismo tiempo, debemos ser conscientes de que las dificultades a las que se enfrenta la industria alimentaria no son suficientes para salvarse a sí mismos. No cabe duda de que la restauración ordenada de la industria de la restauración en Shanghai es una señal positiva, y esperamos con interés que se adopten más políticas para ayudar a las empresas, especialmente a las pequeñas y medianas empresas de restauración, a superar las dificultades, al mismo tiempo, la ayuda mutua de la industria también debe desempeñar un papel indispensable.
Durante la entrevista, una ducha cayó repentinamente en Shanghái durante varios días de alta temperatura, pero al final de la entrevista, el sonido de la lluvia fuera de la puerta había cesado, el aire era un poco más fresco, el arco iris distante atrajo a muchos transeúntes a detenerse para tomar fotos.
Esta puede ser una buena bendición, creemos que las dificultades pasadas son, en última instancia, efímeras, la industria alimentaria pronto marcará el comienzo de un día lluvioso y soleado.
