En la Conferencia de prensa sobre la prevención y el control de epidemias de Shanghai, celebrada esta tarde (26 de junio), Lai Xiaoyi, inspector de segundo nivel de la Comisión de comercio de Shanghai, presentó la experiencia piloto de Jinshan, Fengxian y Chongming, as í como las opiniones de los departamentos y expertos pertinentes, y combinó la situación actual de la prevención y el control de epidemias de Shanghai con la investigación y la decisión de la Oficina de prevención y control de Shanghai, a partir del 29 de junio, la ciudad de Shanghái no tiene zonas de riesgo medio y no tiene epidemias sociales en la última semana. Libere la comida del comedor en orden.
Las zonas específicas para la restauración de los comedores serán determinadas por los gobiernos de los distritos tras una evaluación amplia de la situación de la prevención y el control de la epidemia. Directrices conexas
Directrices para la prevención y el control de epidemias en la industria de servicios de restauración
A fin de coordinar la prevención y el control de la epidemia y la garantía de los servicios de subsistencia, sobre la base de la aplicación estricta de las medidas de prevención y control de la epidemia, la Asociación de la industria de la restauración y la cocina de la ciudad reanudará la restauración ordenada de la industria de la restauración y satisfará las necesidades de los servicios de la vida diaria de las masas, de conformidad con el plan general para la consolidación continua de los logros de la prevención y el control de la epidemia y la restauración ordenada del orden de vida normal (Oficina de prevención y control de la neumonía de Shanghai [2022 El plan de aplicación de la reanudación ordenada del trabajo y la reanudación de la producción sobre la consolidación continua de los logros en materia de prevención y control de epidemias en nuestra ciudad (Hu pneumonias Prevention and Control Office [2022] 654) se formula bajo la orientación de la Comisión Municipal de comercio.
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Aplicación de la responsabilidad principal de las empresas
1. La persona a cargo de la empresa de catering es la primera persona responsable de la prevención y el control de la situación epidémica de la empresa, y todas las unidades operativas deben establecer un grupo de trabajo de prevención y control para formular un plan normalizado de prevención y control de la situación epidémica y un plan de respuesta de emergencia.
2. Hacer un buen trabajo en la gestión del acceso del personal y los lugares de trabajo, la detección de ácido nucleico y la prevención y el control de la matanza ambiental.
3. Supervisar e instar a los empleados a que completen la vacunación completa y a que completen la vacunación intensiva si cumplen los requisitos.
4. Llevar a cabo la recopilación de información del personal, la vigilancia de la salud, la capacitación en prevención de epidemias y el ejercicio de emergencia, etc., y hacer un buen trabajo en la detección oportuna de anomalías, la presentación de informes de información y la coordinación de la eliminación, a fin de garantizar que todas las medidas de Prevención y control estén siempre en estado activo.
5. Las empresas deben hacer un buen trabajo en reactivos de detección de antígenos, máscaras, suministros de desinfección, termómetros, ropa de protección, pantallas y otros materiales de prevención de epidemias 14 días de reserva, a fin de garantizar que el funcionamiento de las empresas y la prevención y el control de epidemias se lleven a cabo sin tropiezos.
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Fortalecimiento de la gestión y el control de la entrada de personal en los locales comerciales
1. La entrada del lugar de trabajo debe estar provista de "Código de ubicación" o "Centinela digital" de la máquina de verificación de la salud.
2. Los clientes deben llevar máscaras, códigos de posición de barrido activo o centinelas digitales (deben ser negativos en 72 horas) y medir la temperatura corporal sin anomalías (37,3℃) antes de entrar en la tienda.
3. Las personas mayores y débiles que tengan dificultades para registrar la información electrónica deben prestar asistencia para el registro a fin de garantizar que la información sobre el personal pueda consultarse y rastrearse.
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Fortalecimiento de la gestión de la salud de los empleados
1. Los empleados realizan pruebas diarias de ácido nucleico, que van y vienen. El personal de envío y el personal de la cadena de frío de la empresa deberán cumplir los requisitos pertinentes de detección de ácido nucleico.
2. Se reforzará la gestión del seguimiento del personal y se aplicarán estrictamente las normas pertinentes a las personas que tengan antecedentes de vida, viajes y contactos estrechos con los casos confirmados en las zonas en que se produzcan brotes epidémicos.
3. Establecer un sistema de vigilancia de la salud del personal, registrar diariamente la temperatura corporal del personal, la detección de ácido nucleico, si se encuentra fiebre, resfriado, tos, infección respiratoria y otros síntomas típicos sospechosos de neumonía covid - 19, debe dejar de trabajar e informar oportunamente a la unidad o al Departamento de prevención y control de la región, a tiempo a las instituciones médicas designadas para el tratamiento y el aislamiento.
4. Todos los empleados deben llevar máscaras médicas desechables o máscaras quirúrgicas durante todo el proceso.
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Limitar las comidas agrupadas
1. Llevar a cabo la gestión de registros de servicios de comida en la iglesia. Las empresas de catering pueden presentar sus informes a la Oficina de prevención y control del distrito y reanudar la restauración de los alimentos después de la inspección y evaluación por las autoridades reguladoras pertinentes.
2. Controlar el flujo de personas que comen. Para ampliar el espacio entre las mesas de comedor, el vestíbulo de los grandes y medianos restaurantes (con una superficie de funcionamiento de más de 150 metros cuadrados) debe tener un espacio de más de un metro entre las mesas de comedor en una proporción del 70%. La Mesa de comedor cuadrada (larga) se utiliza para la separación y el asiento dislocado, y la mesa redonda estándar se utiliza para la separación. Los pequeños restaurantes (con una superficie de funcionamiento inferior a 150 metros cuadrados) controlan el número de personas que comen de acuerdo con la proporción del 50% de la capacidad máxima de carga, las mesas de comedor cuadradas (largas) se separan y dislocan, y las mesas redondas estándar se separan.
3. Uso de pedidos sin contacto, checkout. En la zona de recogida de alimentos, la zona de facturación, la zona de espera de alimentos dentro y fuera de la tienda y otras zonas de fácil reunión de personal para establecer una "línea de un metro" para recordar a los clientes que mantengan una distancia segura. Se prefiere el pedido sin contacto y la facturación.
4. Abogar por la cita, el tiempo compartido, la comida fuera de lugar. Promover el sistema de reserva de comidas, organizar razonablemente el tiempo de llegada de los consumidores. Llevar a cabo el tiempo compartido para comer, comer fuera de lugar y así sucesivamente, garantizar la seguridad de la comida del cliente. En particular, las empresas de comidas en grupo pueden adoptar el método de comer por lotes, envasar las comidas en cajas y enviarlas al puesto.
5. Abogar por una nueva moda en la restauración. De acuerdo con el "Shanghai Public palillo cuchara y sistema de distribución de comidas" para proporcionar servicios de comedor en la Sala de comidas, alentar la implementación de un sistema de mesa de comedor, el tiempo de comedor es generalmente alrededor de 1,5 horas, el personal de comedor antes y después de la comida lleva una máscara.
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Llevar a cabo estrictamente la desinfección de lugares e instalaciones
1. Antes de reanudar el funcionamiento de las empresas, las empresas deben llevar a cabo una desinfección preventiva completa en secciones y distritos, y llevar a cabo la desinfección de las zonas clave una por una, a fin de evitar que queden esquinas muertas y eliminarlas.
2. Todos los días para la producción y las ventas de los lugares de servicio para la ventilación de ventanas y la desinfección del medio ambiente, a menudo en contacto con los bienes e instalaciones públicos (como el acceso para llevar y la Mesa de trabajo, ascensor, botones, reposabrazos, manijas de puerta, basura pública, baños, etc.) Limpieza y desinfección tres veces al día y hacer un buen registro. Los clientes de cada mesa Deben limpiar y desinfectar las mesas, sillas y vajillas a tiempo después de comer.
3. Las mercancías compradas deben ser recibidas por una person a especial, y la superficie de las mercancías debe ser desinfectada y almacenada con un pulverizador constante. El sistema de inspección y registro de las mercancías entrantes debe aplicarse estrictamente.
4. Los vehículos de transporte deben ser desinfectados dos dos veces al día con toallas húmedas desinfectantes o pulverizadores constantes.
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Fortalecimiento de la gestión de la seguridad de la comida para llevar
1. El personal de entrega debe comprobar el informe de prueba de ácido nucleico efectivo del jinete de entrega rápida cuando recoja la comida. La Caja de aislamiento térmico, el vehículo logístico y el equipo de rotación se limpian y desinfectan todos los días.
2. La comida para llevar fuera de la línea debe cumplir estrictamente los requisitos de prevención de epidemias, como el escaneo de códigos de los clientes y el mantenimiento de una distancia segura de un metro de línea.
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Hacer un buen trabajo en el manejo de emergencias
Durante el funcionamiento de la empresa, una vez que se produzca una situación epidémica repentina, se iniciará inmediatamente un plan de respuesta de emergencia.
1. Cuando se detecte una anormalidad en la detección de ácido nucleico o antígeno del personal pertinente, el Código Rojo - amarillo "Código de salud" se notificará por primera vez a la oficina local de prevención y control, y el personal anormal se pondrá una máscara kn95 / N95, que se organizará in situ en la zona de aislamiento temporal.
2. En caso de que la detección de ácido nucleico o antígeno sea anormal, la empresa cooperará con la oficina local de prevención y control para transferir al personal pertinente a un hospital designado de conformidad con los procedimientos pertinentes para su aislamiento y detección o para llevar a cabo una nueva inspección en la zona temporal de aislamiento y observación; Para el "Código de salud" código rojo - Amarillo, las empresas deben cooperar con la Oficina de control territorial para hacer un buen seguimiento de la eliminación.
3. En caso de casos confirmados, infección asintomática, detección anormal de ácido nucleico, etc. en el lugar de trabajo, la Oficina de prevención y control del Distrito, las empresas y otras dependencias pertinentes, de conformidad con las normas pertinentes, llevarán a cabo conjuntamente investigaciones epidemiológicas, contactos estrechos y otras tareas de gestión de riesgos, control regional, detección de ácido nucleico, desinfección ambiental, etc., a fin de controlar al máximo la difusión y los efectos secundarios.
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Fortalecimiento de la supervisión dinámica
Cada distrito debe combinar la restauración de la comida en la Sala de estar, confiar en la Plataforma de Big data, acelerar la promoción de la gestión digital de la industria de la restauración, conectar la Plataforma de gestión de la salud de los empleados de la industria de la restauración, el Código de ubicación o la Plataforma de monitoreo de centinelas digitales y la Plataforma de gestión de la clasificación de la seguridad alimentaria de la empresa de restauración en el Centro de transporte de la ciudad de cada distrito, realizar la "gestión de una red".
Las directrices anteriores se ajustarán dinámicamente de acuerdo con la situación de la prevención y el control de epidemias en esta ciudad.
