¿Por qué el helado es más caro? Detrás de la ligera confusión de los consumidores, la comercialización transfronteriza de helados e incluso de toda la industria del helado, los “rollos interiores” de precios y el impulso cada vez mayor de los competidores son cada vez más evidentes.
“Ir a la tienda de conveniencia no conoce el helado no tomar”, “el precio del helado”, “el precio del helado rojo de la red es demasiado caro”… Con la llegada del verano ardiente, todo tipo de temas sobre el helado, el helado en la plataforma Social causó una discusión caliente, y algunos temas, incluyendo el precio del helado, el marketing transfronterizo y otros temas son varias veces en la búsqueda de microblogueo caliente.
“Dónde está el helado que una vez fue asequible? Ahora se está volviendo cada vez más insoportable.” Un día a mediados de junio, después de 90 Zhang Xiao (seudónimo) dijo a los periodistas del Financial International News. Como consumidor entusiasta de postres y bebidas frías, Zhang Xiao recuerda una amplia gama de helados: helados viejos, pudín pequeño, tazas de tres colores, chocolate… Estos helados a menos de 5 Yuan casi han contratado la felicidad del verano.
Esta no es sólo la confusión de Zhang Xiao, en la actualidad la mayoría de los consumidores tienen preguntas similares. Detrás de la ligera confusión de los consumidores, el marketing transfronterizo, el “rollo interno” de precios y el impulso cada vez mayor de los competidores para el helado y toda la industria del helado se han vuelto cada vez más evidentes.
Zhu Yue, Socio Consultor de CIC, dijo que la actual pista de helados está floreciendo cada vez más, la nueva marca en el mercado de helados debe tener su propia marca única y concepto de producto, que proporcionará un impulso continuo para la actualización de los productos de helados, as í como un espacio de elección más amplio para Los consumidores. Pero a medida que las marcas de la industria aumentan, también aumentan los precios medios de los productos de helado, los consumidores pueden cambiar a alternativas como batidos de té con leche, bebidas heladas y helados caseros debido a los altos precios de los helados.
¿Entonces, qué tan grande es el mercado de helados que es tan caro como una taza de té con leche? ¿Cómo se desarrollará el mercado de helados más competitivo?
Cross – Border to “Volume” 23457
¿Mengniu, Hachi, y la nieve, o Guangming, Zhong Xue Gao, Zhongjie 1946? Comprar una caja o un solo… Parado frente al congelador de helados, frente a una amplia gama de marcas de helados y variedades, pero el capricho de comprar un helado para saciar la codicia de Shen Zhu (seudónimo) temporalmente murmuró, ahora el helado es realmente cada vez más difícil de elegir. Sin embargo, por el contrario, lo que le preocupa es el helado Maotai, que ahora está “en llamas por toda la red”, que “este verano debe comer una copa.
A mediados de mayo, el helado de leche entera Maotai, un helado de licor Maotai, fue lanzado por Maotai y mengniu. En la actualidad, el helado Maotai incluye principalmente 75 G (66 Yuan / taza), 78 G (59 Yuan / taza) y 75 G (66 Yuan / taza) de sabor a vainilla. El contenido de Maotai es del 2%, 1,6% y 2%, respectivamente.
Captura de pantalla de I Maotai
Incluso si los cibernautas comentan que “Cómo se siente más lujoso que beber Maotai volador” y “más caro que Haagen Dazs”, esto no afecta la rápida salida del helado Maotai. Según los datos publicados oficialmente, la tienda insignia de helados Maotai en Guiyang abrió sus puertas durante 7 horas, con ventas de 200000 unidades y ventas de 900 unidades, con ventas totales de más de 5.000 helados Maotai.
El 29 de mayo, Maotai Ice Cream fue lanzado oficialmente en línea bajo la Plataforma de Marketing Digital Maotai “I Maotai”, la tendencia de la explosión roja fuera de línea también se extendió a la línea. El primer día de lanzamiento, los helados Maotai se agotaron en 51 minutos, con más de 40.000 ventas y más de 2,5 millones de yuan, según el número público xiaomao I Maotai.
De hecho, las compañías de bebidas alcohólicas ya tienen rastros de marketing con helado, y Maotai no es el primero en comer cangrejos. \ \ \ \ A finales de mayo de 2020, mengniu ‘s “Changing Ice Cream” and Jiang Xiaobai form Cross – Border CP, launched a “Adult can eat Ice Cream”, including White Peach and Caramel two Wine chocolate Flavors, 75 G Specification Price for 16.8 Yuan. En noviembre de 2021, la marca china de vino de arroz de marca tradicional Zhejiang Guyuelongshan Shaoxing Wine Co.Ltd(600059) también se unió a Zhong xuegao para lanzar el helado de
“El” vino + helado “es el portador del” helado “y el” vino “es el sabor de los productos. La propia empresa de helados tiene el sabor del helado R & D, producción y distribución de recursos, sólo necesita el sabor original de los productos de helados para la transformación. Y las empresas de vino no tienen la capacidad original de R & D de helados, canales de distribución de vino y helado son muy diferentes.” En opinión de Zhu Yue, para la pista de snowmelt, net red Ice Cream está tratando de asociarse con las empresas tradicionales de vino, el concepto más novedoso de vino + helado como medio de marketing, para inyectarse continuamente “flujo” y “cantidad de reserva” de los clientes, para asegurar su posición de red.
Además de Maotai, los coches Wuling y la primera unidad de vinagre han cruzado la frontera recientemente debido al helado. \ \ \
Más de 10 días después, la marca de condimentos Jiangsu Hengshun Vinegar-Industry Co.Ltd(600305) Sin embargo, para el negocio de helados entrantes, Jiangsu Hengshun Vinegar-Industry Co.Ltd(600305) \
“la pista se ha mantenido En su opinión, la marca conjunta, transfronteriza se ha convertido en un juego importante de marketing de verano de las principales marcas, especialmente helado, helado como productos de temporada, este tipo de “Marketing” no sólo aumentó las ventas de productos, sino que también trajo la comunicación espontánea en los medios sociales.
“El producto” helado “en sí es un portador inclusivo y expresivo, la permeabilidad del helado es muy amplia, trae alta exposición. Como estándar de verano, el helado se puede ver en todas partes, donde hay una tienda de helados hay un congelador de helados, por lo que el helado viene con alta permeabilidad y un gran número de grupos de consumidores.
“En opinión de Zhu Yue, los consumidores de helado son principalmente jóvenes, el helado como portador de la integración de los grupos jóvenes ayudará a mejorar la influencia de la marca en los grupos jóvenes.
Para más y más empresas que eligen “Cross – Border”, uno tras otro “target” ice cream reason, Tsinghua University Brand Marketing Advisor Sun Wei also said to the Journalists, Summer, Ice Cream / Ice Cream Demand Burning Point easy to sell, is a kind of looking more “lovely Small – funded Life style”, is more High – end, easy to pull Brand and Consumer Relationship connection, even to promote Brand grade.
Price push up
Es innegable que los precios de los helados y helados son más altos con el aumento de la fama conjunta transfronteriza, la moda nacional y la diversificación de la forma y el sabor.
Recientemente, “ir a la tienda de conveniencia no sabe que el helado no toma” este tema en el microblog bastante relacionado con el grado de nota, muchos consumidores reflejan que el helado se vende más caro, ya no se atreven inconscientemente a elegir el helado que no han visto, y sugieren que los comerciantes etiquetarán el precio del helado en el embalaje. Y los cibernautas bromean diciendo, “tu helado es bueno, no has comido el corazón frío.”
Según Shen Zhu, de acuerdo con su descubrimiento, en algunos supermercados o tiendas de conveniencia, algunas marcas comunes de helados, como Erie, mengniu no son muchas, ocasionalmente se puede ver en algunas tiendas Erie qiaolez, Xiao Xue Sheng Snowman Snowman Snowman Snowman, y así sucesivamente, un poco más de un vistazo al estilo de gama alta, muchas de las cuales son nuevas marcas o marcas de red, como Zhong Xue Gao, Menglong.
Los precios de las marcas locales de helados están subiendo o se remontan a la aparición de Zhong Xue Gao. En 2018, con años de conocimiento de la industria del helado, su fundador Lin Sheng comenzó a vender helados, el nombre del producto es Zhong Xue Gao. En 2018, “Double 11”, Zhong xuegao fue fundada poco después, con un “Ecuador powder drill” helado en la plataforma social explotó rojo. Este helado, que cuesta hasta 66 Yuan, una vez superó a Haagen Dazs, lo que atrajo mucha atención y causó mucha controversia.
Algunas personas en la industria admiten que antes del ascenso de Zhong Xue Gao, el circuito de helados de China ha formado un patrón de competencia relativamente estable, por lo que es muy difícil para las nuevas marcas de helados entrar en la visión pública si quieren utilizar el modelo de negocio original. Hasta que Zhong Xue Gao rompió el modelo de negocio estable original y el patrón de la industria con la ayuda de la Plataforma de Internet, “Zhong Xue Gao debido a los altos precios y la atención, por lo tanto también es conocido por todos. Zhong Xue Gao aunque caro, pero con la ayuda de Internet y los consumidores Se acercaron, y los precios en el rango asequible de los consumidores, por lo tanto, un gran éxito. Después de muchas nuevas marcas de consumo con el aumento de Zhong Xue Gao han surgido.”
De hecho, desde que las marcas Zhong Xue Gao y Zhongjie 1946 abrieron el mercado de helados por encima de 10 yuan para los productos nacionales, las reglas de la competencia en el campo del helado han cambiado. Después de esto, el mercado de helados de alto precio cuestiona a los jugadores para aumentar continuamente, la tendencia de desarrollo del campo de helados tiene una nueva tendencia.
En mayo de este a ño, el Comité de Agricultura verde y nutrición alimentaria de la Asociación China de alimentos verdes y la Asociación China de alimentos verdes publicaron conjuntamente el informe de tendencias de la industria china de helados / helados, en el que se señala que los helados / helados ya no son simplemente bebidas frías para aliviar el calor y la sed, sino que se convierten en portadores de intercambio social, consuelo y emoción, y los productos tienden a ser saludables.
Según Wang guoping, un experto Senior en comercio minorista, el cambio de la propiedad de los productos básicos a la propiedad social es un factor detrás del aumento de los precios de los helados. “la demand a de los consumidores de productos sociales supera la demanda de sus propios atributos de productos básicos. Los fabricantes reaccionan a los datos de ventas sintiéndose aptos para aumentar los precios, y el aumento general de los grupos de consumidores desencadena la búsqueda de atributos de productos básicos” incomodidad “.
Wang guoping further believes that the current Retail Channel is in the collective Reform, Fast to traditional goods and the introduction of the Net red Goods, which further leads to the Public feel that the Ice Cream increased Price.
“Hay muchas razones para el aumento de los precios de los helados / helados.” De acuerdo con la explicación de Zhu Yue, el costo de las materias primas como la leche y la crema ligera aumenta, y el precio del helado aumenta naturalmente con el agua. muchas marcas también persiguen la leche En este contexto, desde el punto de vista de las empresas, el helado de alto precio le da un mayor margen de beneficio. Los helados caros, aunque costosos, significan mayores márgenes de beneficio para un solo producto que los helados baratos. También se menciona que el helado no es sólo una bebida fría, sino que también se está volviendo social.
Aumento de la competencia
En la actualidad, el helado / pista de helado todavía tiene un gran espacio de mercado para explorar se ha convertido en el Consenso de la industria.
China Ice Cream / Ice Cream Industry Trend Report also shows that the supply scale of China Ice Cream Industry in 2018 is 5.18 million tons, to 2020, the supply scale has reached 5.67 million tons, Increasing 5.8 per cent. Según los datos del Instituto de investigación de la industria prospectiva, la escala del mercado chino de helados y helados alcanzó los 147000 millones de yuan en 2020, y se prevé que supere los 160000 millones de yuan en 2021, ocupando el primer lugar en el mundo.
Sin embargo, aunque el consumo total de helado / helado de China ocupa el primer lugar en el mundo, el consumo anual per cápita es de aproximadamente 3,5 litros, en comparación con el consumo per cápita de los países de Europa occidental de 6 a 8 litros, todavía hay un mayor espacio para el aumento, la expansión del mercado También ha dado a las marcas nacionales más oportunidades de desarrollo.
Atraídos por la oportunidad, el aumento de la competencia en la pista de helados se ha convertido en un hecho indiscutible. entonces,
“el helado de Wang guoping dijo a los periodistas que en algunos canales de venta más tradicionales, todavía habrá ventas de helados a precios asequibles. Sin embargo, los hipermercados también tienen indicadores de compra de productos en línea, por lo que la venta de helados tradicionales será cada vez menos, el seguimiento de la retirada gradual del mercado de helados de bajo beneficio, los consumidores aceptan gradualmente nuevos helados, “el hundimiento del mercado o la región periférica de la ciudad central todavía tiene un lugar de supervivencia de helados tradicionales”.
Zhu Yue señaló que durante mucho tiempo, el mercado de helados de China se dividió principalmente por marcas extranjeras, empresas lecheras locales y bebidas regionales de hielo. Antes de 2018, las marcas extranjeras ocupaban el mercado de gama media y alta en China, como helushi, Nestlé, Hachi y Haagen Dazs, que representaban alrededor del 25% de la cuota de mercado total; Mengniu, Erie, Guangming y otras marcas lecheras nacionales representadas por los principales productos de gama media, representando alrededor del 45%; Las empresas regionales establecidas, como la empresa alemana, son principalmente productos de gama baja, que representan alrededor del 30%. Después del ascenso de la nueva marca de consumo de Zhong Xue Gao, el mercado de gama media y alta que fue dominado por la marca extranjera se apoderó principalmente.
Zhu danpeng, analista de la industria alimentaria China, también cree que el mercado actual de helados de China ha entrado en un segmento preciso, nodos de consumo de varios niveles. El mercado de helados de China se ha convertido en un mercado de consumo de gama baja a ultra alta, impulsado por el dividendo demográfico de la nueva generación y la mejora del consumo. En su opinión, los diferentes niveles de consumo, la diferente capacidad de consumo determina la demanda de los consumidores, de uno o dos productos de bajo precio a decenas de productos de gama alta, habrá demanda del mercado.
Para las marcas conocidas de helados asequibles del pasado, aunque todavía hay mercado, el cambio es inminente. “todo el plato de helado se hará más grande, si la empresa tradicional de helado no hace un seguimiento, no puede dar el canal un mayor beneficio, no puede poner el contenedor, será eliminado por el canal, parte de la empresa de helado puede desaparecer directamente.” Wang guoping dijo.
Vale la pena mencionar que también hay gente en la industria que confiesa a los periodistas, el seguimiento, las empresas de helados o deben centrarse en la optimización de la calidad. Debido a que el helado sigue siendo una bebida fría en el análisis final, aunque los métodos de marketing pueden traer calor a corto plazo y crecimiento de las ventas, pero realmente puede hacer que los consumidores como el producto y el consumo sostenible depende de la calidad del producto. Al mismo tiempo, las empresas también necesitan crear sus propias características de marca. Muchas marcas de helados harán muchos intentos de marketing para mantenerse al día con el ritmo de marketing de la industria, pero si una marca quiere que los consumidores recuerden realmente, todavía necesita tener características de marca distintivas.
