Ajustar la producción de dumplings de arroz empaquetados en pequeña escala, aumentar la capacidad de transporte en línea para asegurar la distribución, antes de lo previsto en el almacén de distribución de Beijing para la preparación de las mercancías… El Festival del barco dragón de este año superpone los factores epidémicos, Beijing daoxiang Village, Miss Food, Box Horse Beijing y otras empresas han tomado medidas para hacer frente a los esfuerzos de prevención de epidemias y ventas.
Mientras tanto, la administración general de supervisión del mercado publicó el 26 de mayo la “restricción de los requisitos de embalaje excesivo de productos básicos para alimentos y cosméticos”, la norma nacional no. 1 de la enmienda, zongzi, el embalaje de pasteles de luna presentó requisitos específicos de “adelgazamiento”. El paquete de zongzi no debe exceder de tres capas; El volumen de embalaje se redujo en un 58%; Para las albóndigas de arroz con un precio de venta superior a 100 yuan, el costo del embalaje se reducirá del 20% al 15% y no se utilizarán metales preciosos ni materiales de caoba. Zongzi no debe mezclarse con otros productos que superen su precio.
Frente a las nuevas reglas de embalaje “gran examen”, aunque sólo desde el 15 de agosto de la implementación, pero el nuevo reportero de Beijing News señaló que el embalaje simple de 2 – 3 capas se ha convertido en la corriente principal de la Caja de regalo de zongzi este a ño, la creación cultural, IP, El diseño conjunto tiene una tendencia de actualización, sabor rico, precio más bajo, fácil de preservar las pequeñas especificaciones zongzi favorecidas, zongzi hervido ahora sigue siendo popular en el mercado del barco dragón.
Prevención de epidemias y ventas
“La epidemia de Beijing ocurrió antes del Festival del barco dragón, la producción y las ventas de zongzi tuvieron un cierto impacto, también hemos ajustado oportunamente el plan de producción. Durante el período epidémico, el flujo de personal se redujo, este año la aldea de daoxiang de Beijing para satisfacer las necesidades originales de las cajas de regalo de zongzi se ajustará a las especificaciones más pequeñas de las bolsas de Zongzi, de modo que los productos sean más adecuados para el consumo doméstico.
Para el mercado de Botes Dragón de este año, daoxiang Village en Beijing lanzó nueve tipos de zongzi embolsado, incluyendo fechas clásicas, arena de frijol, arroz amarillo de Beijing, granos, arroz blanco de cebada y otros sabores. Cinco cajas de regalo de Zongzi, incluyendo “Beijing fragante zongzi”, “Zong Qing Xiang Yue”, también han sido lanzadas a través de canales Wuxi Online Offline Communication Information Technology Co.Ltd(300959) .
Con el fin de reducir el flujo de personal de la tienda, daoxiang Village en Beijing, mientras que en la Plataforma de comida para llevar, para “Zero Shop”, “Dongcheng Food Shop” y otras tiendas de flujo de pasajeros para establecer micro – señal corporativa para facilitar la comunicación en línea con los clientes. Algunas tiendas también están en línea Wechat applet, los clientes hacen pedidos a través de teléfonos móviles, en el tiempo acordado para recoger la tienda, reducir el tiempo de permanencia en la tienda.
“El énfasis en los festivales tradicionales chinos está aumentando día a día, y se espera que el mercado de zongzi crezca más optimista durante el Festival del barco dragón de este año.” Miss Food dijo a Beijing News que los productos de zongzi han sido producidos este año, con el fin de reducir al máximo el impacto de la epidemia en el suministro de productos, la empresa estableció alrededor de 30 Sub – almacenes a nivel de ciudad en todo el país, irradiando los mercados regionales clave, y en Beijing y otros Sub – almacenes para la transferencia anticipada de existencias.
Box ma xiansheng a más de un mes antes del lanzamiento de los productos de Zongzi, como un solo peso de 200 gramos de “Big Mac” Zongzi, castañas Zongzi, arroz amarillo pastel de frijol Zongzi, y así sucesivamente. En la actualidad, la atmósfera del Festival de Botes Dragón en la tienda bomamen se está llenando gradualmente, los productos de zongzi se colocan en la posición más visible, y se ha establecido una zona especial de zongzi. Con el fin de cooperar con la política de prevención de epidemias, Boma Beijing ha aumentado su capacidad de transporte en un 30% para completar la entrega de pedidos en línea.
Las albóndigas de arroz hervidas son populares.
En la búsqueda de comercio electrónico “Red Red zongzi”, podemos encontrar este año zongzi sabor innovación continua. Por ejemplo, akoko zongzi gift Box lanzó albóndigas de frijol de ajenjo, albóndigas de carne fresca con pimienta de rattán, café con leche marrón; La marca de catering “Dadong” lanzó Dadong pato asado Zong, Chen Pi Dou Sha Zong, y así sucesivamente; El concepto de conocimiento y gusto combinado con la “creación natural” ha lanzado cuatro yemas de huevo que contienen “cuatro estrellas lianzhu yema de huevo carne fresca Zong Zong” caja de regalo; Wu Fang Zhai y Luxi River, Three Squirrels Inc(300783)
Además, la empresa de panadería “Durian Mang instant” combina sus propias características del producto para lanzar pasteles de arroz con hielo Durian, Ganso Co.Ltd(603886) 35
En los últimos años, con el fin de satisfacer las necesidades de los diferentes gustos de los consumidores, los fabricantes de albóndigas de arroz han lanzado nuevos métodos, además de los sabores tradicionales como jujube, jujube, arena de frijol, cerdo, pero también castañas, yema de huevo, batata Púrpura y otros sabores nuevos. “La castaña China ha sido muy popular en el mercado de consumo de Beijing, creo que la castaña China y la carne fresca juntos tendrán una nueva sorpresa. Sobre la base del arroz amarillo tradicional para mejorar el lanzamiento de la torta de arroz amarillo Zong, la adición de arena de frijol después de neutralizar el sufrimiento del mijo, sabor más fresco y dulce.”
En comparación con las albóndigas de arroz pre – empaquetadas, las albóndigas de arroz hervidas son populares en la tienda bomamen. Este año, la Caja de caballos “hot Food Fresh Dumplings” tiene jujube, arena de frijol, yema de huevo, pastel de arroz amarillo y otros sabores de más de una docena, el precio unitario de 6 a 10 yuan, las ventas aumentaron casi dos veces. A medida que se acerca el Festival de Botes Dragón, se espera que las ventas de “albóndigas calientes y frescas” aumenten aún más.
Beijing daoxiang Village también confirmó a los nuevos periodistas de Beijing que ahora cocinan zongzi popular mercado de Botes Dragón, este a ño daoxiang Village en Beijing desarrolló un nuevo sabor de zongzi ahora cocinado – arroz de carne fresca de ciruela Zongzi, la calidad de los grandes trozos de carne de cerdo a través de la tecnología única del Norte de Preparación de sufu, y la fusión de la cocina de ciruela frita, rico sabor a salsa de soja y no grasiento boca.
Las nuevas reglas prueban el embalaje de zongzi.
Las empresas de zongzi también acogen con beneplácito las nuevas normas de embalaje “dakao”. En marzo de 2022, el Ministerio de Industria y tecnología de la información y la administración general de supervisión del mercado emitieron un proyecto de opinión sobre la enmienda Nº 1 de la norma nacional de “restricción del embalaje excesivo de productos básicos, alimentos y cosméticos”, en el que se establecían disposiciones restrictivas sobre el embalaje excesivo de albóndigas de arroz y pasteles de luna. El 26 de mayo, la administración general de supervisión del mercado celebró una conferencia de prensa especial publicada oficialmente, la fecha de aplicación es el 15 de agosto de 2022.
El contenido específico de la enmienda incluye: En primer lugar, reducir el número de capas de embalaje, zongzi y pasteles de luna de un máximo de cuatro capas de embalaje, reducir a un máximo de tres capas. En segundo lugar, comprimir los huecos de embalaje, el coeficiente de espacio necesario es el índice central, que refleja el grado compacto de embalaje. El coeficiente de espacio necesario para las albóndigas de arroz se redujo de 12 a 5, lo que equivale a una reducción del 58% en el volumen de embalaje. En tercer lugar, reducir el costo del embalaje, el precio de venta de los pasteles de Luna y las albóndigas de arroz de más de 100 yuan, la proporción del costo del embalaje en el precio de venta se reducirá del 20% al 15%; Para el precio de venta de pasteles de Luna y albóndigas de arroz por debajo de 100 yuan, el costo de embalaje se mantiene constante en un 20%. Al mismo tiempo, los materiales de embalaje no deben utilizar metales preciosos y materiales de caoba. En cuarto lugar, los requisitos estrictos de mezcla, como las albóndigas de arroz no deben mezclarse con otros productos que superen su precio.
Una person a sin nombre de la industria de la panadería dijo que las empresas de zongzi este a ño el 70% del embalaje ha sido impreso, y la fecha del Festival del barco dragón es relativamente temprana, básicamente no hay problemas de digestión de envases antiguos.
Beijing News reporter noted that in the Market in the last two years, there are many non – Refrigeration, 200 g – 300 g Specification of Mini – packed dumplings, fifangzhai, sanquan, Miss and other Brands involved, such products are generally used simple Plastic Packaging. Mientras que el embalaje de la Caja de regalo de zongzi es cada vez más exquisito y complejo, IP, creación cultural, co – nombre, vinculación es más común, hay una tendencia a ponerse al día con la Caja de regalo de pastel de luna. Sin embargo, según las fuentes de la industria, la corriente principal de los pasteles de luna, cajas de regalo de zongzi en el embalaje de alrededor de 3 capas, desde la protección de los productos y el diseño de envases es suficiente.
Daoxiang village of Beijing to the New Beijing News reporter confirmed that its dumpling gift Box has been in recent years using Minimal Packaging, Only 2 layers, the future will also be strictly implemented according to the policies related standards. Miss Food dijo que este año el embalaje de los productos de zongzi cumple con los requisitos estándar, el próximo año el diseño de la Caja de regalo de zongzi se planificará con antelación para asegurar que se cumplan las nuevas normas.
Expansión de la pista de Zongzi
Las albóndigas pequeñas también tienen un gran mercado. Según las estadísticas, la escala de mercado de las albóndigas de arroz de China en 2015 fue de 4.916 millones de yuan, aumentando a 7.337 millones de yuan en 2019, con una tasa de crecimiento compuesto anual del 10,53%. En el futuro, con el retorno de la cultura tradicional y la superposición de los atributos alimentarios convenientes de las albóndigas de arroz, se prevé que el tamaño del mercado de las albóndigas de arroz de China aumentará a 10.291 millones de yuan en 2024 y que la tasa de crecimiento anual compuesto entre 2020 y 2024 será del 7%. A partir de los datos publicados por las empresas que cotizan en bolsa Sanquan Food Co.Ltd(002216) Y Toly Bread Co.Ltd(603866) \
El potencial de crecimiento del mercado de zongzi también está atrayendo a más jugadores. Los datos de la investigación empresarial muestran que China tiene 5.336 empresas relacionadas con zongzi. En los últimos cinco años, el volumen de registro de las empresas chinas relacionadas con las albóndigas de arroz ha aumentado en general. 777 en 2017, 882 en 2018, 945 en 2019, 1021 en 2020 y 591 en 2021. Desde el punto de vista de la distribución regional, Guangdong ocupó el primer lugar con 541 empresas relacionadas con Zongzi, ocupando el segundo y tercer lugar en Shandong, Zhejiang 516, 471 respectivamente. En enero de 2022, Zhejiang wufangzhai Industrial Co., Ltd. Comenzó la reunión, después de la inclusión en la lista se convertirá en “zongzi First share”.
De acuerdo con el Top 10 de la lista de clasificación de la marca de zongzi de China en el Festival de Botes Dragón de 2020, publicado por ai media Consulting, la evaluación integral y la clasificación se llevan a cabo a partir del índice de fuerza integral de la empresa, el índice de evaluación de la situación de la comunicación de los medios de comunicación en toda la red, el índice de monitoreo de tablillas hukou, el índice de evaluación del equipo de analistas profesionales, etc. Bandera de arroz y otras 10 empresas en la lista.
Además, desde el punto de vista del rendimiento, los ingresos de explotación de los productos de la serie zongzi de wufangzhai en 2019 y 2020 fueron de 1.609 millones de yuan y 1.644 millones de yuan, respectivamente. Toly Bread Co.Ltd(603866)
