Bajo el doble efecto de la repetición de la epidemia y el nuevo escenario de consumo, los platos prefabricados que atienden a la “economía perezosa” se detienen en la tuyere. El 18 de abril, el concepto de verduras prefabricadas siguió aumentando, y más de una acción, como Fortune Ng Fung Food (Hebei) Co.Ltd(600965) , Shandong Xiantan Co.Ltd(002746) , 00230 , Zhongbai Holdings Group Co.Ltd(000759) , Cnfc Overseas Fisheries Co.Ltd(000798) . Además, antes de esto, de “China prefabricate Food First share” Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) \
Los datos publicados por ncbd, una organización de investigación y evaluación de datos de alimentos y bebidas, muestran que el mercado de verduras prefabricadas de China superó los 300000 millones de yuan en 2021 y se espera que supere los 830000 millones de yuan en 2025. Más analistas esperan que, a medida que la industria china de cocinas prefabricadas madure, si el tamaño de su mercado sigue creciendo más del 20%, en los próximos cinco años alcanzará el tamaño de billones. Al mismo tiempo, frente al auge de la industria de billones de yuan, Guangdong, Shandong, Fujian, Hebei y otros lugares han introducido sucesivamente la política de desarrollo de la industria de verduras prefabricadas, con la intención de crear “la capital de verduras prefabricadas”, “100000 millones de clusters industriales” o “empresas campesinas individuales”, etc.
Sin embargo, en la actualidad todavía existen muchos problemas en la industria vegetal prefabricada en su conjunto, como la baja concentración, el desarrollo regional desequilibrado, las normas y normas no uniformes, el bajo umbral de entrada, el número relativamente pequeño de empresas líderes en la industria, principalmente las pequeñas y medianas empresas dispersas. Además, con la exposición de los problemas de “pickles de pozo” y la venta de alimentos caducados en tiendas de conveniencia, la seguridad alimentaria se ha vuelto a centrar la atención. Sin duda, la industria alimentaria prefabricada también se enfrenta a muchas pruebas.
Jiangsu Consumer Network public opinion Monitoring System provided information shows that from 1 January to 10 February 2022, Jiangsu Province on the total public opinion of 56 948 pre – food, Consumers generally reflected that the quality of pre – food is different, some in the processing of skimming, Food Materials not Fresh, Poor taste, and Logistics distribution and post – sale related issues are frequently presented.
Por lo tanto, en el desarrollo vigoroso de la industria, la autorregulación y el desarrollo normativo de la industria no pueden pasarse por alto.
Según el autor, recientemente, con el fin de promover el desarrollo saludable de la industria alimentaria prefabricada, la primera organización nacional de autodisciplina de la industria alimentaria prefabricada de bienestar público – la Alianza de la industria alimentaria prefabricada de China se estableció oficialmente en Beijing. Sin embargo, el autor piensa que para la industria de la cocina prefabricada, la autodisciplina de la industria está lejos de ser suficiente. Especialmente en el mercado de capitales, la construcción del gran mercado de la industria también necesita normas industriales profesionales y un sistema de evaluación. Anteriormente, aunque la Asociación de la industria alimentaria de China publicó la norma de grupo “platos prefabricados envasados” en 2019, la norma de la industria todavía no es detallada y carece de operabilidad. En las dos conferencias nacionales de este año, Gao mingqin, representante del Congreso Nacional del pueblo, dijo que la seguridad alimentaria y la salud de los platos prefabricados, como nuevos productos y servicios en la punta de la lengua, es también el problema más básico de la industria, que requiere que los departamentos pertinentes elaboren normas de la industria lo antes posible y normalicen las condiciones de acceso a la industria.
En el nivel de la marca, frente a la tendencia de la competencia en el mercado de capitales, muchas empresas de hortalizas prefabricadas se centran en la normalización de los productos y la producción a gran escala. Tomando como ejemplo la “primera parte de los platos prefabricados de China” Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) \ \ 35 Mientras tanto, en abril, el sitio web oficial de la Asociación China de cocina publicó un aviso diciendo que las “especificaciones de productos de verduras prefabricadas” dirigidas por Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094)
El autor cree que en un futuro próximo, la industria de la cocina prefabricada caliente tendrá un desarrollo a largo plazo en las normas y estándares.
