Recientemente, según los informes de los medios de comunicación, la primera organización nacional de autorregulación de la industria alimentaria prefabricada de bienestar público de China – la Alianza de la industria alimentaria prefabricada de China se ha establecido oficialmente, la Alianza del Ministerio de Agricultura y zonas rurales por el Centro de promoción del comercio agrícola, el Ministerio de Agricultura y zonas rurales Shenzhen Agricultural Products Group Co.Ltd(000061) 35
Esta es otra garantía favorable desde enero de 2022, cuando la Comisión Nacional de desarrollo y reforma publicó la circular sobre la promoción del consumo a corto plazo, en la que se alentaba la comercialización de productos semiacabados y verduras limpias.
El 18 de abril, la placa de verduras prefabricadas siguió aumentando, las acciones de Fortune Ng Fung Food (Hebei) Co.Ltd(600965) , Better Life Commercial Chain Share Co.Ltd(002251) , Shandong Xiantan Co.Ltd(002746) , Zhongbai Holdings Group Co.Ltd(000759) \
Entre ellos, la actuación de Better Life Commercial Chain Share Co.Ltd(002251) \ La empresa ha dicho en la plataforma interactiva que tiene la marca de platos prefabricados “masterfoods”, productos cocinados prefabricados incluyendo sushi, bolas de arroz, cajas de arroz, verduras en salmuera, pasta, etc.
Mientras tanto, China Quanjude(Group) Co.Ltd(002186)
Ya sea por la epidemia de “economía doméstica” catalizadora, o el impacto de incentivos políticos, la industria alimentaria prefabricada ha llegado a la víspera del brote.
B y c ambos extremos
La industria china de hortalizas prefabricadas ha comenzado a tomar forma, con una escala de mercado de unos 210000 millones de yuan, y se espera que la escala de la industria aumente a unos Shanghai Pudong Development Bank Co.Ltd(600000) millones de yuan para 2025, según el informe de investigación de valores de Anson.
Dongguan Securities Research Newspaper shows that prefabricated Food end Tob end sales accounts for the largest, about 80 per cent, Retail end Consumption accounts for about 20 per cent.
En el mercado B – end, con la mejora del transporte de la cadena de frío y el sistema de la cadena de suministro, el desarrollo de la cadena y la escala de la marca china de catering se ha convertido en la principal tendencia de desarrollo de la industria. Además, los platos prefabricados estandarizados que sirven a los cocineros traseros de los restaurantes promueven eficazmente el desarrollo de la industria, y el rápido crecimiento del mercado de comida para llevar también proporciona un nuevo punto de crecimiento para los platos prefabricados representados por el paquete de alimentos.
Según las estimaciones de la Asociación China de la industria hotelera para las empresas de catering de la muestra, las empresas de catering que utilizan platos prefabricados pueden ahorrar en gran medida el costo de la mano de obra, reducir la velocidad de salida de la comida, el margen de beneficio se espera que aumente en un 7%, al mismo tiempo, también puede hacer que el costo de compra de materias primas del restaurante disminuya en un 10%, y finalmente se reduzca al 30%.
Al mismo tiempo, el mercado de platos prefabricados C – end también está aumentando rápidamente.
Los datos muestran que en 2022, Ding Dong compró más del 400% de las ventas de verduras prefabricadas de la cena de año nuevo, las ventas de verduras prefabricadas de año nuevo de Box Horse aumentaron un 345% en comparación con el año nuevo chino 2021, y las ventas diarias de verduras prefabricadas de año nuevo frescas aumentaron un 130%. A medida que la investigación y el desarrollo de alimentos prefabricados se enriquecen continuamente, y la educación de los consumidores continúa avanzando, la comida familiar orientada a la “comida para una person a” subdividirá la pista será el foco de atención de todas las partes.
Los mercados de inversión y financiación se centran cada vez más en las marcas de alimentos prefabricados orientadas al extremo c. Los datos muestran que de 2020 a 2021, la financiación de las hortalizas prefabricadas alcanzó su punto máximo, de las cuales 12 ocurrieron en 2020 y más de 35 en 2021.
Además de la lista de abril de 2021 Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) Muchas de estas marcas tienen un valor de financiación único de varios cientos de millones de yuan, las instituciones de inversión no carecen de capital de Sequoia, IDG, meituan, yuanqi Forest, etc.
Gran avance en la escala de productos individuales
Desde marzo, las ventas de verduras prefabricadas han aumentado considerablemente en todo el país. Entre ellos, los platos semiacabados y los aperitivos son los más populares, y las ventas de varios productos aumentaron más del 50% en comparación con febrero.
Sin embargo, el tratamiento de los platos prefabricados terminados es muy diferente, los reporteros de la Agencia de noticias cailiana de Shenzhen y Shanghai aprendieron que los platos prefabricados terminados durante el cierre siempre han sido difíciles de agrupar, por una parte, debido a las razones de precio, por otra parte, debido a las diferentes necesidades de sabor de todos, la falta de “consenso” de los platos.
Xu Zhenjiang, Secretario de la Junta Directiva, dijo una vez que los participantes estaban todavía en sus respectivas etapas de exploración, y que los dos signos de madurez de la industria alimentaria prefabricada eran la aparición de los líderes y el nacimiento de los grandes productos.
Aunque el desarrollo de la pista de carreras está en pleno apogeo, según las estadísticas de la Asociación China de la industria hotelera, tanto en el extremo B como en el extremo C, el mercado de platos prefabricados tiene las características de una pequeña zona de ventas, características regionales obvias, muchos participantes y baja concentración de la industria.
Los datos del Instituto de investigación de la industria prospectiva también muestran que la escala de ventas de las diez principales empresas de la industria china de hortalizas prefabricadas fue del 14,23% en 2020, mientras que la escala de ventas de las cinco primeras empresas de la industria japonesa de hortalizas prefabricadas fue del 64,04% en el mismo período. Al mismo tiempo, los datos de la investigación Huatai muestran que la escala de ventas de Japón en 2020 alcanzó los 1.000 millones de grados de cinco grandes productos, y el mismo año en China sólo la pequeña carne crujiente, meicai puede alcanzar el umbral de ventas de 1.000 millones de yuan.
Minsheng Securities dijo que B – end en la reducción de costos de las empresas de catering, la demanda es más clara, esperamos que la comida china prefabricada B – end Market Space se espera que rompa billones, C – end Market scale se espera que rompa cientos de miles de millones. Sin embargo, debido a la gran variedad de categorías de alimentos chinos y a la gran diferencia en las técnicas de cocina, la industria futura puede presentar un patrón de distribución general y concentración de categorías.
Desde el punto de vista del tipo de producto, los platos prefabricados chinos se dividen principalmente en empresas agrícolas, ganaderas y acuáticas aguas arriba, como Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) y LONGDA food; Empresas tradicionales de alimentos congelados, como Fu Jian Anjoy Foods Co.Ltd(603345) , Sanquan Food Co.Ltd(002216) ; Catering Enterprises, such as seafish, Jinling Hotel Corporation Ltd(601007) , China Quanjude(Group) Co.Ltd(002186) , Tongqinglou Catering Co.Ltd(605108) ; Las nuevas empresas minoristas, como la Caja de caballos, Ding Dong para comprar verduras, tienen sus propias ventajas.
Hai Securities piensa, puede ser inclusivo, el sabor de la base de masas de la categoría es más fácil tener un solo producto a gran escala. Al mismo tiempo, los productos de alto valor añadido y grado de diferenciación, que satisfacen las necesidades de los consumidores del extremo C tienen una mayor rentabilidad, como los platos acabados, la carne de vacuno. Esta es la razón por la que la tasa bruta de beneficio de la serie de carne de vacuno orientada al extremo C de Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) \ es
Recientemente, Guangdong, Wenzhou y otros lugares han comenzado a planificar activamente el desarrollo de la industria vegetal prefabricada regional, centrándose en el apoyo a las empresas locales superiores y los platos especiales.
Con el desarrollo de la industria de la cocina prefabricada alrededor de la especialidad local de la cocina por separado, en diferentes cocinas, puede obtener el amplio reconocimiento de los consumidores, con la producción a gran escala de los grandes productos puede nacer.
