La epidemia ha cambiado los hábitos de compra de muchas personas y ha hecho de “acaparamiento” un nuevo hábito. Además de almacenar algunos cereales y aceites de fideos de arroz, la aparición de platos prefabricados nos da más opciones. El 14 de abril, el reportero del Huaxia Times visitó varias grandes cadenas de supermercados, incluyendo, Carrefour, Yonghui y Wumei Supermarket. En cada supermercado, todo tipo de salsas, codos de cerdo y jamón ocupan una gran área de refrigeradores en la zona de congelación, y en varias plataformas de compra de verduras, las ventas de verduras prefabricadas también aumentaron significativamente.
14 de abril, “China Times” reportero de Ding Dong para comprar verduras aprendió que “desde marzo, las ventas de verduras prefabricadas de Shanghái aumentaron más del 50% de lo habitual, incluyendo casi el doble de las ventas de verduras semiacabadas. Además, el lado de la Caja de caballos también reveló a este reportero, esta ronda de brotes epidémicos, las ventas de alimentos prefabricados de la Caja de caballos es el 130% del día normal, el crecimiento es más obvio. Fuera de línea, metro, Wal – Mart dijo a este reportero que sus productos vegetales prefabricados recientes ventas son considerables.
capital “FRY” First
Además del auge de las ventas, los platos prefabricados son aún más populares en el mercado de capitales. 11 de abril – 15 de abril, Zhengzhou Qianweiyangchu Food Co.Ltd(001215) up 23%, Fu Jian Anjoy Foods Co.Ltd(603345) up 19.7%, Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) up 23%, Haixin Foods Co.Ltd(002702) up 19.34%, Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) up 8.8%. Un grupo de acciones conceptuales en el mercado secundario.
Aunque en la actualidad, la pista de verduras prefabricadas no tiene estándares de la industria y la concentración de la industria no es alta, el efecto de la cabeza no ha aparecido, pero en los ojos del capital y el hombre grande las verduras prefabricadas ya son un buen objetivo.
Los nuevos objetivos de inversión de Lu zhengyao, fundador de Shenzhou Auto Rental, Shenzhou auto Premium y ruixing Coffee Co. Según tianyan App, Lu zhengyao ha recibido dos rondas de financiación para el proyecto de alimentos prefabricados lingjian Hero, la Ronda a para la financiación de capital de PCCW de 550 millones de yuan, la Ronda B para la financiación de 1.600 millones de yuan. Según los informes de los medios de comunicación, ha firmado hasta 6.000 tiendas.
Además, las empresas que cotizan en bolsa de los Estados Unidos también anunciaron recientemente la entrada en el circuito de comida prefabricada, se entiende que la comida prefabricada de la tienda de diversión para las familias de clase trabajadora, los usuarios pueden hacer pedidos en línea a través de un pequeño Program a, el reportero encontró después de la búsqueda, el pequeño programa de comida prefabricada de la tienda de diversión ha comenzado a funcionar.
Mientras que otro magnate de la restauración – El Presidente de Xi Bei Jia guolong también dijo en una entrevista que está dispuesto a apostar toda la última mitad de su vida en la cocina de Kung Fu Jia guolong. También dijo que la próxima década para lograr 110000 millones de ingresos, incluyendo 100000 millones de platos de kung fu, y la aldea de fideos desnudos de xibei sólo necesita 10.000 millones. El informe muestra que la mayoría de los platos de la tienda de Kung Fu Jia guolong se preparan con antelación, es decir, platos prefabricados.
En la actualidad, muchas empresas entran en el mercado a través de las fronteras, pero el análisis de la industria señala que algunas empresas realmente quieren desarrollar verduras prefabricadas, pero debido a que el rendimiento de la unidad de concepto de verduras prefabricadas antes es muy bueno, no descarta que algunas empresas quieran frotar el calor.
Además del gran hombre que sale personalmente, capital también tiene un gran interés en la pista de verduras prefabricadas. Entre ellos, los alimentos wangjiadu de Dongpo, Meizhou, han obtenido una ronda de financiación en marzo del a ño pasado de un capital de innovación de yuan Fuxing y un capital de tomate de casi 100 millones de yuan. El pequeño jardín de ciruela de sabor precioso que se establece sólo 4 a ños ha obtenido 5 rondas de financiación, entre ellos BV Baidu VC también está en la última ronda de la lista de inversores. Además, las empresas de la cadena de la industria alimentaria prefabricada, como las tres comidas preparadas, también han recibido financiación.
¿Con tanta afluencia de jugadores, qué tan grande es el mercado de verduras prefabricadas? Los datos de ncbd muestran que el mercado de platos prefabricados de China superó los 300000 millones de yuan en 2021, y se espera que supere los 830000 millones de yuan en 2025, de los cuales el mercado del extremo C representará casi el 30%.
Para el desarrollo futuro de la pista de comida prefabricada, el fundador de la comida baodian, analista de catering Wang Hongdong a este reportero análisis señaló que la industria de la comida prefabricada carece de un sistema estándar en la actualidad, los consumidores en el extremo C de la cognición de la comida prefabricada es relativamente superficial, pero su ventaja En el extremo B es muy obvia, puede ayudar a las empresas de catering a resolver muchos problemas, el futuro todavía será el extremo B más grande.
empresas prefabricadas “mixtas”
El mercado chino de alimentos y bebidas es enorme, disperso y competitivo. Sin embargo, la mayoría de las empresas de restauración participan independientemente en la competencia del mercado, lo que da lugar a un alto costo. El costo de funcionamiento de la empresa de catering es el costo de las materias primas, el costo del alquiler y el costo de la mano de obra, y el complejo proceso de catering se ha convertido en un gran problem a a escala de la empresa de catering.
Bajo todo tipo de restricciones, la voluntad de las empresas de catering de cocinar y cocinar aumenta. Esto también promovió el desarrollo de platos prefabricados. En la actualidad, los platos prefabricados se utilizan principalmente en el lado B. De acuerdo con la investigación de CCFA, algunas empresas de comida rápida China tienen casi el 100% de los alimentos prefabricados.
Además de la demanda del mercado de alimentos y bebidas, el desarrollo de la logística de la cadena de frío es también una de las razones por las que la industria alimentaria prefabricada puede desarrollarse. “La madurez de la cadena de suministro de procesamiento es la condición básica para el desarrollo de la cocina prefabricada”, dijo Wang Hongdong a China Times. AI media Consulting Information shows that China Cold Chain Logistics Industry in 2019 Market scale of 378 billion Yuan.
Vale la pena señalar que los jugadores de la pista de prefabricación son muy complejos en la actualidad, además de las empresas especializadas de prefabricación de verduras, fuera de la línea de restaurantes, alimentos y gigantes de la cadena de suministro también comenzaron a participar. Las empresas de alimentos prefabricados son típicamente Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) Entre ellos, Suzhou Weizhixiang Food Co.Ltd(605089) \
Las empresas de catering incluyen seafish, sibei catering, Meizhou Dongpo y Guangzhou Restaurant Group Company Limited(603043) están Tomando como ejemplo la pesca submarina, nuestro Reportero aprendió de la pesca submarina que sólo desde finales de marzo hasta ahora, hay 180000 piezas de pesca submarina de la pequeña olla caliente en el mercado de Shanghai.
En opinión de Wang Hongdong, “las empresas de catering desarrollan platos prefabricados, con otras ventajas de marca, en primer lugar en el efecto de la marca, la conciencia de la marca será mayor, además de muchos productos en línea fuera de la tienda para llevar a cabo la detección del mercado de productos explosivos, en comparación con Las empresas especializadas en platos prefabricados tienen más oportunidades de prueba y error.”
Además, las propias empresas que tienen ventajas en el desarrollo de la cadena de suministro también están enviando verduras prefabricadas, como Fu Jian Anjoy Foods Co.Ltd(603345) , Haixin Foods Co.Ltd(002702) , Zhengzhou Qianweiyangchu Food Co.Ltd(001215) , Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) , , xianmeilai, etc., y tienen una cierta escala.
Normas industriales difusas
Aunque el desarrollo de la industria de la restauración de alimentos prefabricados se ha vuelto muy común, pero en la actualidad las normas pertinentes de los alimentos prefabricados chinos no son perfectas.
Los primeros platos prefabricados comienzan con alimentos ultracongelados, y ahora los platos prefabricados se clasifican en cuatro categorías según el grado de procesamiento. Las albóndigas congeladas rápidas y las albóndigas congeladas comunes en nuestra vida diaria también son productos cocinados en platos prefabricados.
El 14 de abril, el reportero del Huaxia Times encontró que, desde el punto de vista de la categoría, los productos vegetales prefabricados en el supermercado, la categoría de fideos de arroz ultracongelados y la categoría de salchichas de productos halógenos ocupan la mayor proporción, la primera marca con Fu Jian Anjoy Foods Co.Ltd(603345) , Sanquan Food Co.Ltd(002216) \ , la El sabor a salchichas es un plato prefabricado listo para comer.
Además, los alimentos calientes se refieren a los alimentos que se pueden comer calentando, por ejemplo, pequeñas ollas calientes, etc. Pero el proceso de procesamiento es el más complejo es “alimentos listos para servir”, porque sus ingredientes son sólo para lavar, cortar y otros procesos preliminares, por lo que la fabricación es más difícil. Los platos prefabricados de baja profundidad también hacen que muchos jóvenes que no cocinan se sientan abrumados por la dificultad.
Desde 2021, el concepto de cocina prefabricada sigue siendo candente, muchas empresas de valores, instituciones de investigación también publican informes con frecuencia optimistas sobre la pista, pero como una pista de rápido desarrollo, la industria de la cocina prefabricada no tiene normas industriales claras en la actualidad, incluso fideos instant áneos, salchicha de jamón también se considera pre – cocina, el concepto de cocina prefabricada se ha vuelto cada vez más vago.
El 1 de abril, el funcionario de la Asociación culinaria de China declaró que las normas del Grupo de “especificación de productos de verduras prefabricadas” que habían sido declaradas bajo la dirección de Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094) It is reported that the Group Standards of “Precast Vegetable product Standards” are Guided by experts of Guangdong Agricultural and Rural Department, jointly drafted by the Chinese Culinary Association, Zhanjiang Guolian Aquatic Products Co.Ltd(300094)
Sin embargo, los expertos de la industria creen que las normas de la industria dirigidas por las principales empresas de la industria son en cierta medida beneficiosas, pero si otras empresas pueden estar de acuerdo es un problem a difícil.
